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料理レシピ

黒ゴマ料理レシピ!肌荒れや白髪、抜け毛を防止し美容効果があるお菓子

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こんにちは!なもせいです。

体に良い黒ゴマ!

カルシウムとビタミンEが豊富な黒ゴマで肌荒れや白髪、抜け毛を防止し美容効果があるお菓子「黒ゴマクルミあめ」と「黒ゴマせんべい」の作り方を紹介します。

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黒ゴマ料理レシピについてはこちらもご覧ください

 

黒ゴマクルミあめ

黒ゴマやクルミは理想的な美容食です。

これらに豊富に含まれるビタミンEは

細胞に活力を与え、皮膚や髪の毛をつややかにし、肌荒れや白髪、抜け毛を防止します。

 

菜種油にも同様のビタミンEが含まれているので、美容効果はさらに高まります。

そればかりか、ゴマを油で炒ると、ゴマのうまみや有効成分が存分に引き出されるのです。

 

中国の伝統医学では

黒ゴマもクルミも「腎」の働きを良くする食品といわれています。

 

「腎」 は骨をつかさどりますから、足腰の痛みにも有効です。

アルミホイルに包んで保存しておけば、非常時の携帯食にもなります。

 

<材料>4人分

・黒ゴマ・・・・・250g

・むきクルミ・・・250g

・黒砂糖・・・・・400g

・はちみつ・・・・50g

・水・・・・・・・200ml

・菜種油・・・・・少々

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黒ゴマクルミあめの作り方

1.フライパンを熱して菜種油を入れ、黒ゴマを炒る。

2.鍋に水と黒砂糖、はちみつを入れて火にかけ、20分ぐらい煮つめる。

ねばりが出てきたら、黒ゴマとむきクルミを加えてよくまぜ、火からおろす。

3.ホウロウのバットに菜種油をまんべんなくぬり、2.を入れる。

冷めてきたら、へらで平らに伸ばす。

4.3.が固まったら3cm角の一口大に切る。

 

黒ゴマせんべい

精神的に不安定で、常にイライラしているような人は、カルシウムが不足している場合が多いようです。

そのような人には黒ゴマせんべいがビツタリです。

黒ゴマ100g中には、120mgものカルシウムが含まれています。

これは牛乳100g強の価に匹敵します。

 

ゴマの力ルシウムの約80%は種皮に含まれていますが、そのままではなかなか吸収されません。

炒る、するなどしてから用いるようにしてください。

また薄力粉や強力粉の小麦にも、ノイローゼなどの心痛を安定させる働きがあるため、黒ゴマと組み合わせることで、精神安定の効果がより高まります。

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<材料>4人分

・黒ゴマ・・・・・50g

・薄力粉・・・・・100g

・強力粉・・・・・80g

・砂糖・・・・・・40g

・塩・・・・・・・小さじ1/2強

・ぬるま湯・・・・80~90ml

・天ぷら油・・・・適量

 

黒ゴマせんべいの作り方

1.ボウルにから炒りした黒ゴマ、薄力粉、強力粉、砂糖、塩を入れ、ぬるま湯を加えながらよくねりまぜる。

2.1.を2つに分け、直径2cmの棒状に丸め伸ばし、それぞれラップに包んで1~2時間、常温で放置する。

3.2.を5mm幅の輪切りにして、ラップを敷いたまな板の上に1個ずつ並べ、上にラップをかぶせて、麺棒で薄く円形に伸ばす。

4.天ぷら鍋を熱して油を入れ、160℃くらいの中温で3.を揚げる。

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