生活知識一覧

鮨と寿司の意味と由来とは?寿司の食べ方ルールはない!寿司ツウが言うウンチクはただの自分好み!

鮨は好きな物からどんどん注文して食べても良いの? 卵焼きから食べなくてはいけない、とか、コハダあたりから注文するのだ、とか、ツ...

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寄せ鍋とは楽しみ鍋!寄せ鍋の具材や味付け・作り方から食べ方とは

なぜ「寄せ鍋」というか知っていますか? 別名を“楽しみ鍋"ともいう関東の料理がよせ鍋です。 今回は、寄せ鍋の意味由来!寄せ鍋の具...

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歌舞伎は歴史がある伝統芸能!いろいろな公演がある歌舞伎の魅力とは

雄々しい立役が粋な見得を切り、女方(女形)が艶やかさで舞台を彩る。 歌舞伎は伝統芸能の中でも、独自の美意識を持って完成されたも...

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ねぎま鍋の作り方!その「ねぎま」の由来と意味が深かった?

ねぎまの由来はいたって簡単です。 ネギとマグロだから「ねざま」。 刺し身を取った残りの、脂の多いアラの部分を使います。も...

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鍋料理の正しい仕上げの作り方-しめの雑炊・うどん

鍋を楽しんだあと、仕上げになにを食べるべきか。大きく3つに分かれると考えます。 ご飯を入れて雑炊、あるいはうどん。そばであっさ...

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「ちゃんこ鍋」とは?お相撲さんの食事を「ちゃんこ」という

「ちゃんこ」の由来は、江戸時代、力士が長崎巡業した際に知った中国料理、チャンコウという鍋料理にあるといわれています。 コウは中...

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「湯豆腐」作り方のコツ!うまい豆腐があれば、天下一品の味に

江戸の人々は豆腐が大好きだったそうです。 豆腐の料理ばかりを集めた「豆腐百珍」が出たのは、天明2(1782)年です。 翌...

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「すきやき」関東と関西では作り方や味付けが違うご馳走

天保3(1832)年版の鯨肉調昧方のなかに、「鋤焼(すきやき)」の調理法が登場します。 よく使いこんで錆びついていない鋤を強大...

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蕎麦(そば)はいつから?そばの歴史と種類と美味しい食べ方!

こんにちは。なもせいです。 今回は、私も好きな蕎麦(そば)! 蕎麦(そば)はいつから食べられるようになったのか?そばの歴...

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