マナー/生活知識一覧

お歳暮の時期はいつ?お歳暮の意味とマナー(礼状・喪中)について

お歳暮は、日頃お世話になっている人、つまり両親や主治医、仲人さんなどに贈るものです。お歳暮は、12月初旬から20日頃までに贈...

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歌舞伎は歴史がある伝統芸能!いろいろな公演がある歌舞伎の魅力とは

雄々しい立役が粋な見得を切り、女方(女形)が艶やかさで舞台を彩る。歌舞伎は伝統芸能の中でも、独自の美意識を持って完成されたも...

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ねぎま鍋の作り方!その「ねぎま」の由来と意味が深かった?

ねぎまの由来はいたって簡単です。ネギとマグロだから「ねざま」。刺し身を取った残りの、脂の多いアラの部分を使います。も...

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鍋料理の正しい仕上げの作り方-しめの雑炊・うどん

鍋を楽しんだあと、仕上げになにを食べるべきか。大きく3つに分かれると考えます。ご飯を入れて雑炊、あるいはうどん。そばであっさ...

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「ちゃんこ鍋」とは?お相撲さんの食事を「ちゃんこ」という

「ちゃんこ」の由来は、江戸時代、力士が長崎巡業した際に知った中国料理、チャンコウという鍋料理にあるといわれています。コウは中...

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「湯豆腐」作り方のコツ!うまい豆腐があれば、天下一品の味に

江戸の人々は豆腐が大好きだったそうです。豆腐の料理ばかりを集めた「豆腐百珍」が出たのは、天明2(1782)年です。翌...

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「すきやき」関東と関西では作り方や味付けが違うご馳走

天保3(1832)年版の鯨肉調昧方のなかに、「鋤焼(すきやき)」の調理法が登場します。よく使いこんで錆びついていない鋤を強大...

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「秋の彼岸」の意味とは?先祖をうやまい亡くなった人を偲ぶ日【歳時記】

秋の彼岸はいつで、その意味は知っていますか?墓参りして供養してというところまでは知っている人は多いでしょうが、その意味につい...

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「お月見」仲秋の名月には月見の宴を!【歳時記】

旧暦の8月の別称、「仲秋」。縁側に小机を出して供え物を置き、月見をするというのは聞いたことあるのではないでしょうか?...

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蕎麦(そば)はいつから?そばの歴史と種類と美味しい食べ方!

こんにちは。なもせいです。今回は、私も好きな蕎麦(そば)!蕎麦(そば)はいつから食べられるようになったのか?そばの歴...

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日本料理・懐石料理とは?食べ方と基本マナーを習得しよう!

この頃は、西洋料理のマナーよりわからないのが、日本料理のマナーだったりする。たくさんお皿が並べらねると、どれから箸をつけてい...

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「重陽の節句」は菊の花の催しを楽しみお祝いをする日【歳時記】

重陽の節句(ちょうようのせっく)は聞いたことありますか?重陽の節句(ちょうようのせっく)は、五節句のひとつで9月9日に行われ...

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正しい箸の持ち方・使い方!知っておくべき箸マナーとNG集

正しい持ち方・箸の使い方知っていますか?礼儀・マナーは常日頃から気を付けていないといざという時に大きな恥をかくことになります...

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お盆の期間はいつ?お盆休みには祖先の霊や身近な故人を供養しよう【歳時記】

お盆に帰省したり旅行に行ったりする方が多いと思います。そんなお盆の行事知っていましたか?ただ帰省するだけでなく祖先や...

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土用の丑の日って?ウナギを食べて暑さを乗り切る!【歳時記】

土用の丑の日ってなに?と思ったことありませんか?しかも土用の丑の日にはウナギを食べてスタミナをつけると言われていますよね。 ...

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